NÃO, O DISCURSO NÃO VAI SOBRE NÓS, DUAS MENINAS ADORANDO SABOROSO COMER. E SOBRE A CARNE! ATENÇÃO, VEGETARIANOS! É MELHOR SALTAR ESTE ARTIGO E LER ALGO QUE MENOS INTERESSE EM OUTRAS PÁGINAS DE NOSSA REVISTA.
Eu, como amante de pratos de carne, contornei a maioria das churrascarias de Dubai, onde eles oferecem principalmente pratos da carne americana, da Nova Zelândia ou da Austrália, que não têm um sabor pior do que o argentino, especialmente se bem cozido. No entanto, poucas pessoas sabem que a carne mais cara, chamada "mármore" para esses bifes, tão macios e "derretidos" na boca, é obtida graças a uma certa tecnologia de alimentação para as vacas, que inclui, além de um raro pasto no pasto, imobilização e uma dieta especial. O grau de marmorização da carne depende diretamente da quantidade de grãos que se alimenta, e quanto mais tempo o animal é mantido no estábulo, jogando milho e trigo na bandeja, mais inclusões gordurosas estão no tecido muscular. E a carne é mais suculenta e macia. A maioria dos restaurantes locais prefere dispensar suprimentos já estabelecidos de carne bovina americana ou australiana, por que se preocupar com um produto argentino caro e já incomum para o nosso gosto, produto natural argentino semelhante a um jogo? As vacas argentinas não são cultivadas com ração artificial, como a maior parte do gado industrial em todo o mundo, mas nas exuberantes ervas das infinitas planícies e colinas. Excelentes condições climáticas e pastagens férteis permitem que os animais pastem livremente durante todo o ano, para seu prazer.
A engorda de ervas não permite que os agricultores alcancem um certo grau de marmoreio e maciez da carne, mas lhe confere um sabor completamente único e, a propósito, é melhor absorvido. Então diga nutricionistas! Além disso, não importa o quão ridículo possa parecer, é muito mais agradável para mim comer carne de vaca, que durante a vida pastava alegremente em um prado verde e não murmurava tristemente na caneta ...
Portanto, levando a companhia de nosso editor-chefe de saída da empresa, fui ao meu restaurante favorito em Dubai, GAUCHO - para sentir toda a riqueza de sabor e ternura do aroma do bife argentino.
Depois de pular um copo de coquetéis de assinatura originais no aconchegante bar do restaurante, no andar de cima, descemos para o elegante salão monocromático do restaurante, brilhando com pingentes de cristal de lustres. Sobre gaúchos, cowboys de latitudes sul-americanas, apenas as peles de vaca em preto e branco usadas na decoração de interiores lembram aqui. Tudo o resto - impecavelmente elegante, sofisticado, moderno e espaçoso, que permitia que os garçons praticamente se movessem discretamente de mesa em mesa.
O que posso dizer, uma refeição no GAUCHO não é apenas almoço ou jantar, é, usando a terminologia do patinação artística, um “programa obrigatório, curto e gratuito” realizado por um garçom designado para você. No "obrigatório", há uma demonstração de uma tábua gigante de madeira do tamanho de uma boa mesa sobre a qual vários tipos de bifes são dispostos em uma ordem artística, bem como explicações detalhadas das qualidades de cada pedaço de carne apresentado e recomendações para sua escolha e o grau de fritura. No "curto", há uma seleção cuidadosa de petiscos argentinos autênticos (como eles podem ser sem eles?), E no "arbitrário", como deveria ser, conversas descontraídas sobre natureza, clima e vinhos maravilhosos, adequados para diferentes tipos de carne.
Nosso programa acabou sendo muito rico, pois incluía os seguintes petiscos e pratos: empanadas, asado, salada quente de frutos do mar com molho de tomate, robalo com molho picante, frito cogumelos e purê de milho como acompanhamento do prato principal - bife. Acabaram sendo de três tipos (para testes), e todo esse esplendor foi acompanhado por um belo vinho argentino - primeiro branco e depois para o bife, tinto - quente, aveludado e rico, como o temperamento dos habitantes da Argentina. A propósito, tentamos tanta carne suculenta que já decidimos dizer um "não" confiante às sobremesas. Lá estava!
Nosso garçom continuou a execução do "programa gratuito" de maneira tão magistral que, como resultado, depois de alguns minutos em nossa mesa, já havia um cheesecake de maçã com molho de caramelo e suflê de chocolate com algo incrivelmente saboroso nas bordas (não era possível reconhecer com certeza, o crepúsculo reinava no salão). Enquanto prestamos homenagem aos doces e decidimos quanto tempo custaria ir à academia amanhã para queimar as calorias obtidas, todas as mesas ao nosso lado estavam cheias de pessoas elegantemente vestidas. Isso só nos fortaleceu na ideia de que jantar no GAUCHO hoje não é apenas saboroso, mas também de prestígio, pois o restaurante já ganhou boa fama tanto entre os moradores da cidade quanto entre os convidados.
Agradecendo a equipe pela hospitalidade e pelo maravilhoso jantar em um ambiente agradável e relaxante, navegamos de GAUCHO até o estacionamento. Bem alimentado! Feliz! Talvez todos à sua maneira definam para si o conceito de felicidade, mas naquela noite queríamos música, amor, ar fresco e, de preferência, um prado espaçoso para um passeio pela natureza ... Como aqueles burenki que pastam sob o vigilante vigilante gaúcho argentino. Diga, a felicidade é diferente? Não discutiremos, mas aconselhamos que você olhe para o seu lazer em GAUCHO ...
