Salmão criado em uma fazenda no deserto de Dubai aparecerá em lojas locais em abril de 2019.
A partir de abril de 2019, salmão cultivado em uma fazenda de peixes locais aparecerá em restaurantes e supermercados nos Emirados Árabes Unidos.
Há um ano e meio, uma fazenda de peixes de Dubai, construída na Zona Econômica Livre de Jebel Ali, recebeu mais de 40 mil filetes de salmão de incubadoras naturais na Escócia e milhares de ovos da Islândia.
"Nós criamos salmão no deserto, é inacreditável", diz Bader bin Mubarak, diretor executivo da fazenda de salmão, em seu escritório em Jebel Ali. "Nem uma única empresa no mundo experimentou esse tipo de cultivo de salmão em climas quentes", disse Mubarak, que também é diretor executivo do Dubai Ship Building, sócio da Mubarak Marine e vice-presidente do Conselho da Indústria Marítima de Dubai.
De acordo com Nigel Lewis, diretor técnico da Fish Farm e especialista em aquacultura e diversificação de espécies marinhas, a entrega de salmão da Escócia para Dubai foi a tarefa mais difícil. Em novembro de 2017, 40 mil salmões, cada um menor que o dedo mínimo, foram colocados em tanques especiais com água oxigenada e viajaram de caminhão por sete horas até o aeroporto mais próximo, de onde foram levados para um aeroporto maior, e depois para Dubai.
Hoje, todo salmão vendido em supermercados e restaurantes nos Emirados Árabes Unidos é importado do exterior e, em geral, apenas cerca de 8% de todo o peixe vendido nos Emirados é colhido em águas locais. O salmão é o segundo maior peixe consumido nos Emirados Árabes Unidos após o robalo, que é encontrado nas águas do Golfo Pérsico, o que mais uma vez prova a validade da criação de salmão em condições criadas artificialmente.
De acordo com as previsões, após assinar em abril de 2019 um acordo com a rede de varejo e restaurantes Spinneys em Dubai, a fazenda de salmão planeja crescer e fornecer um total de 10 a 15 toneladas de salmão por mês.
