O InterContinental Dubai Festival City abriu recentemente um restaurante gourmet com o famoso chef francês Pierre Gagnier. >> Tendo recebido um nome muito sonoro e característico, como nos parecia o nome Reflets, que significa "reflexão" em francês, este restaurante reflete perfeitamente o desejo de Pierre de fazer de cada prato uma verdadeira obra-prima da arte culinária. Além disso, a palavra reflexão também tem um significado direto - o interior do Reflets é preenchido com um grande número de painéis de espelho do chão ao teto, que, distorcendo um pouco o espaço, enchem a sala de luz e criam a sensação de que você está no espelho. A propósito, a palavra "fusão" é mais adequada para determinar o estilo do interior, uma vez que réplicas sobre o tema dos lustres clássicos de cristal barroco aqui podem ser ousadamente combinadas com cabines modernas para jantares em família e cadeiras "a la Louis XIV".
Os pratos servidos no Reflets parecem impossíveis de descrever em palavras. Embora a "fusão" seja provavelmente adequada. Aqui você pode ser servido com suflê de cebola e vitela macia com molho de caracol, pãezinhos em miniatura com cinco tipos de manteiga e todos os tipos de molho, peixe cozido com ervas aromáticas e servido com risoto de cogumelos com lula, merengues e sorvete picados com pastila , maçapão, frutas frescas e algo mais difícil de reconhecer no sabor, com um molho incrível. Ao servir pratos, garçons absolutamente impressionantes, até o ingrediente, listam tudo a partir do qual um prato é preparado. Adicione a isso os serviços de um sommelier profissional que voou para trabalhar em Reflets, especialmente da França, que aconselhará um vinho que melhora o sabor a cada refeição, e
você entenderá por que o chef Pierre Gagne é o proprietário de seis estrelas Michelin, que não aparecem entre os restauradores sem motivo. Espera-se que o Dubai Reflets seja a mais "estrela" de todos os restaurantes de Pierre.
Deseja entender o que realmente são os tons e combinações de sabores?
Vá, como costumavam dizer, "a Pierre", que, a propósito, chegando em Dubai, cozinha na cozinha e com certeza vai até os convidados na sala de jantar para perguntar se está tudo bem. O restaurante possui um bar que serve excelentes bebidas e coquetéis exclusivos. Quanto à conta média, será no nível de 1500 - 1900 drx para o jantar (o restaurante fica aberto apenas à noite). Caro, mas vale a pena sentir a diferença entre apenas uma cozinha e uma cozinha de Pierre Gagne.
É necessário fazer reserva. Número de telefone 04 701 1128.
