COM O INÍCIO DO VERÃO, O TEMPO MAIS FAVORÁVEL ESTÁ RECOLHENDO PARA RECOLHER FLORES FRESCAS DA FLORESTA E DO JARDIM - MORANGO, CEREJA, AMOR, AMOR E AMOR FRESCO. QUE PRAZER PREPARAR AS PRÁTICAS MAIS DIVERSAS COM BAGAS - SALADAS ORIGINAIS, SOPAS E BEIJOS FRESCOS, VARENIKI E TORTA, MUSSES E OUTRAS SOBREMESAS. E CURSO, BLISD TERRESTRE ENTREGUE PARA CAFÉ DA MANHÃ Croutons perfumados de pão branco servidos com frutas frescas, creme e café. SIM, LÁ, GUINDASTE. APENAS LEMBRE-SE DE SUA INFÂNCIA E DÊ-SE UM PREGUIÇOSO DE VERÃO PRÓPRIO, ENCHENDO UM PUNHO DE BAGAS DE FLORESTA COM LEITE FRIO, ADICIONANDO HÁ UM PAR DE COLHERES DE AÇÚCAR E COMENDO COM CRISP. M-M-M ... OFERECEMOS MUITO PRATOS SIMPLES DE BAGAS. A propósito, lembre-se de que mesmo os cinzéis comuns podem ser tão quentes quanto uma sopa leve e refrigerados com chantilly, servindo-os como sobremesa.
Bolinhos de mirtilo
Este prato é outra prova de que os bolinhos podem ser feitos com qualquer coisa. Que eles não estejam com cerejas neste verão ...
Ingredientes
Para 6 porções:
- 3 xícaras de farinha
- 1 ovo
- 0,5 xícaras de água
- 1 colher de sopa. eu manteiga
- 3 xícaras de mirtilos
- Sal, açúcar a gosto
Método de cozimento:
- Amasse a massa com farinha, água e ovos (adicione óleo no processo para tornar a massa mais macia). Deixe a massa descansar por 30-40 minutos.
- Lave e seque as frutas.
- Faça “salsichas” da massa, corte-as em pedaços e enrole em canecas finas com um diâmetro de cerca de 7 cm. Coloque bagas no meio de cada caneca de massa, polvilhe uma pitada de açúcar por cima, cubra as bordas com um “rabo de porco” e coloque os bolinhos em uma tábua rústica .
- Nesse momento, a água já deve ferver no fogão em uma panela grande e larga. Quando ferver, adicione sal e coloque cuidadosamente os bolinhos lá. Cozinhe em fogo médio até que eles apareçam, 5-7 minutos.
- Coloque os bolinhos com uma escumadeira em um prato, despeje com manteiga derretida para que não grudem. Se desejar, você pode decorar com qualquer fruta fresca. Sirva com creme de leite, açúcar, mel ou xarope de baga.
Pudim de verão
Este prato é para pessoas preguiçosas e amantes trabalharem maravilhas "às pressas", assim como para os residentes de verão que, por acaso, acumulam estoques de pão seco.
Ingredientes
Para 6 porções:
- 1,15 kg de uma mistura de bagas de verão: morangos, framboesas, groselha preta e vermelha
- 175 g de açúcar
- 5 colheres de sopa. eu licor de groselha
- 5 fatias de pão branco picado
- 2-3 dias de frescura
Método de cozimento:
- Misture o açúcar, 3 colheres de sopa. eu água e licor de groselha em uma panela e mexa em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo e cozinhe por 8 minutos até obter xarope.
- Adicione groselhas pretas e vermelhas. Depois de um minuto (não mais), retire do fogo e deixe esfriar. Adicione morangos e framboesas e reserve por meia hora.
- Corte as crostas do pão e cubra com fatias de pão as paredes do molde de pudim com capacidade para 1,2 litros. Com uma escumadeira, coloque uma camada de frutas sobre o pão. Coloque outra camada de pão e frutas, termine com pão. Esprema o pudim resultante e cubra com papel alumínio. Coloque um pires em cima e cubra com algo pesado. Coloque em um prato e leve à geladeira durante a noite. Passe as bagas restantes por uma peneira e faça um molho delas, misturado com açúcar.
- Vire o pudim pronto em um prato, corte em porções e sirva com molho de frutas e chantilly.
Salada de Morango e Brie
Uma combinação estranha? Experimente e você vai adorar esta salada!
Ingredientes
Para 4 porções:
Reabastecimento:
- 4 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu vinagre balsâmico
- 1/2 colher de chá açucar
Salada:
- 2 colheres de sopa. eu pinhões
- 200 g de morangos frescos picados
- 150 g de folhas verdes de alface (mistura)
- 250 g de queijo Brie maduro, cortado em 8 pedaços
Método de cozimento:
- Misture com um batedor todos os ingredientes para se vestir.
- Refogue as nozes por 1 minuto em uma panela seca.
- Mexa morangos, ervas e molho. Coloque o queijo por cima e polvilhe com nozes fritas.
Torta de morango
Esta torta é uma das sobremesas mais comuns na cozinha russa. Mesmo se você nunca assou tortas de massa de levedura, este bolo não ficará sem gosto.
Ingredientes
A massa:
- 1 kg de farinha
- 50 g de fermento fresco (ou 1 saqueta de seco)
- 2 colheres de sopa. leite
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá sal
- 70 g de manteiga
- 1 ovo
Preenchimento:
- 2 colheres de sopa. morangos silvestres
- 2 ovos
- 1/2 colher de sopa. creme azedo
- 2 colheres de chá açúcar granulado
Para lubrificação:
- 1 gema
Método de cozimento:
- Amasse a massa com os ingredientes especificados e coloque-a em um local quente para fermentação. Após 1,5 a 2 horas, quando a massa aumentar, duas vezes para aquecê-la.
- Estenda a massa na forma de um bolo redondo com 0,7 a 0,9 cm de espessura e transfira para uma assadeira untada, forma ou fenda. Despeje os morangos com uma camada uniforme, despeje o creme de leite uniformemente batido com açúcar e ovo
- É lindo decorar e untar o lado da gema, decorar com galhos de massa, cuja superfície também é untada com gema. Asse o bolo a uma temperatura de 200-210 ° C até ficar cozido.
Nota: da mesma forma que eles fazem uma torta com mirtilos, mirtilos, maçãs e outras frutas e bagas frescas. Sirva com chá, café e leite.
Bom apetite!
